🍃 Todo lo que necesitás saber antes de elegirla. 🍃
La alulosa (D-psicosa) es un monosacárido naturalmente presente en pequeñas cantidades en alimentos como higos, pasas y maíz.
Es químicamente un azúcar, pero el cuerpo la absorbe y prácticamente no la metaboliza, por lo que aporta solo 0,2/0,4 kcal por gramo y no genera aumentos significativos en los niveles de glucosa ni insulina.
Es una alternativa moderna al azúcar tradicional para quienes buscan reducir calorías o controlar carbohidratos.
✔ Sabor muy similar al azúcar (sin regusto amargo)
✔ Solo ~0,2/0,4 kcal por gramo
✔ Índice glucémico prácticamente nulo
✔ No eleva significativamente glucosa ni insulina
✔ No favorece la formación de caries
✔ Apta para dietas Keto y Low Carb
✔ Apta para personas con diabetes*
✔ Resiste altas temperaturas
✔ Permite caramelizar
*Siempre se recomienda consultar con un profesional de la salud.
La alulosa endulza aproximadamente un 70% comparada con el azúcar (sacarosa).
📌 Recomendación de reemplazo:
Usar 1,3 partes de alulosa por cada 1 parte de azúcar.
Ejemplo:
Si una receta lleva 100 g de azúcar, usar aproximadamente 130 g de alulosa.
En algunas preparaciones puede requerir pequeños ajustes según textura y volumen.
Sí.
Una de las grandes ventajas de la alulosa frente a otros endulzantes es que carameliza y dora de forma similar al azúcar.
Es ideal para:
• Manjar keto
• Flanes
• Salsas
• Preparaciones horneadas
⚠ Puede dorar más rápido que el azúcar, por lo que se recomienda controlar la temperatura.
Ambas son 100% alulosa pura, sin mezclas ni otros edulcorantes.
La diferencia está en el tamaño de partícula:
• Molienda más fina
• Mejor integración en masas y cremas
• Ideal para repostería técnica y rellenos
• Granulometría estándar
• Ideal como endulzante de mesa
• Perfecta para panqueques, galletas y uso diario
No hay diferencia en pureza ni composición.
AluSweet es una línea de endulzantes formulados a base de alulosa.
Según la presentación (gotas, tabletas o polvo), puede incluir pequeñas cantidades de otros edulcorantes para aumentar el poder endulzante.
Está pensado como reemplazo práctico del azúcar en bebidas y preparaciones simples.
No.
AluSweet utiliza alulosa como base, pero algunas versiones pueden contener otros edulcorantes como sucralosa.
Si buscás alulosa 100% pura, en nuestros productor podes encontrar diferentes variedades.
AluSweet tiene mayor poder endulzante que la alulosa pura.
📌 Recomendación general: Usar 1 parte de AluSweet por cada 2 partes de azúcar.
Ejemplo: Si una receta lleva 2 cucharadas de azúcar, usar 1 cucharada de AluSweet.
(La proporción puede variar levemente según la presentación.)
La información brindada es de carácter general.